Receta de Empanada de champiñones
Ingredientes para Empanada de champiñones
Guía para la preparación de Empanada de champiñones
  1. Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente.
    Limpiar los champiñones, cortarlos en rebanadas finas y sofreírlos en 20 gr de mantequilla, con un poco de salvia, sal y pimienta.
  2. Cuando empiecen a ablandarse, echarles la nata y continuar con la cocción durante otros 20 minutos.
    Añadir el perejil picado y retirarlos del fuego.
  3. Mientras se cuecen los champiñones, preparar una bechamel con 30 gr de mantequilla, una cucharada sopera bien colmada de harina y un vaso largo de leche, sal y nuez moscada.
  4. Cocerla, removiendo unos minutos, Poner los champiñones en una terrina, añadir los huevos y el Queso rallado, la bechamel y un pellizco de pimienta recién molida.
  5. Mezclar todo con cuidado, Untar un molde Redondo y sus bordes con mantequilla, forrarlo con una lámina de hojaldre hasta que la masa salga por los laterales.
  6. Echar los champiñones, espolvorear con el queso rallado y cubrirlo con otra lámina.
    Sellar los bordes y pinchar la superficie con un tenedor para que salgan los vapores de la cocción. Cocer a 200º C durante 40 minutos..
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