Empanadas de Viento

Empanadas de viento

Ingredientes:

- 1 libra de Harina flor
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 libra de Mantequilla o margarina
- Agua fría
- Queso fresco desmenuzado para rellenar
- Azúcar.

Elaboración:

Poner en un tazón la harina, polvo de hornear y mantequilla. Mezclar bien hasta que se pierda la grasa y quede todo incorporado.

Agregar poco a poco agua fría hasta formar una masa suave. Poner esta masa sobre la mesa enharinada y amasar suavemente. Si está muy húmeda agregar más harina. Tapar con una servilleta y dejar reposar por 10 minutos.

Luego extender Fino y cortar discos de 5 cm de diámetro. El queso fresco desmenuzado se usa para rellenar. Humedecer los bordes de los discos para que se peguen bien y con los dientes de un tenedor presione el borde para formar el orillo de las empanadas.

Freírlas en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas escurrirlas, sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente. Enseguida espolvorear con azúcar y servir muy calientes.

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Receta enviada por: Susana Valverde (sancayetano_6@hotmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

remigio (2007-09-18 04:44:14)  remigioguev@yahoo.com
mi esposa intento hacerlas pero se hicieron como harinosas y en el aceite se deshicieron mejor fue hornearlas

Andrea Ramona (2008-03-16 20:49:01)  maryverovolks1@hotmail.com
Nos salieron ricasshhh Gracias por la receta

Stephanie (2008-04-15 14:46:47)  tefy_s33@yahoo.es
es una receta muy buena, y sobre todo es super facil...

rosiroja (2008-04-15 22:42:24)  rangelica40@hotmail.com
En esta foto no se les ve muy apetitosaS como las que yo como en la feria libre de la Ciudad de Cuenca-Ecuador

monica (2008-05-05 23:34:39)  monicabv@hotmail.com
he seguido al pie las instrucciones pero a pesar de eso la masa me ha salido dura dificil de expandirlo quisiera saber que más de debo hacer para que me salgan suaves. Gracias por su ayuda.

gloria angela (2008-06-08 01:08:25)  glofergu@hotmail.com
me encanto gracias me gustaria tener mas recets de estas

GLORIA (2008-06-08 06:01:51)  glofergu@hotmail.com
deli gracias

maria zungri (2008-06-22 23:00:01)  maria_pomporte@hotmail.com
¿se llaman empanadas de viento por que el queso se desparrama y queda sin relleno? se pueden hacer con queso que sea duro

diana (2008-07-11 00:36:12)  cridiexplotion@yahoo.com
me parece facil y me provoca ir a prepararla rápido

Fernando (2008-07-21 00:48:46)  jfcs_pm@hotmail.com
lo siento pero esta pesto demasiada Mantequilla asi sale para la masa de Hojaldre de ley qure en el horno salen bien pero fritas no tanto.

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Fuente	Categoria
Susana Valverde	Recetas de Pan y bolleria

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