Receta de Empanada chilena de carne

La empanada chilena es famosa tanto en Chile como en el resto del mundo. En Chile, la empanada al horno, se come por tradición en las fiestas patrias del 18 de septiembre, sin embargo, es un plato perfecto que podemos servir durante todo el año y acompañarlo de un buen vino tinto.

Empanada chilena de carne
Duración: 45 minutos Comensales: 12 Coste: Medio País: Chile Para: Entrante Bebida: Vino tinto Cocción: Al horno
    Ingredientes para Empanada chilena de carne
  • Masa:
  • Relleno:
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Empanada Chilena
    Pasos para preparar Empanada chilena de carne
  1. Para preparar la masa de la empanada chilena se empezará por mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear en una superficie para amasar.

  2. Hacer un círculo con la harina y poner en el centro la manteca tibia y previamente derretida en una sartén; luego agregar el huevo y la leche de forma pausada para comenzar a mezclar suavemente con las manos hasta lograr una masa más homogénea.

  3. Dejar la masa reposando unos minutos y continuar amasando. Si la consistencia es demasiado seca se continúa suavizando con leche, y si le hemos puesto demasiada leche podemos poner más harina.

    Foto: Google Images

  4. Luego de amasar sacamos trozos de masa y hacemos esferas para volver a amasar y hacer discos de masa (hasta 25 cms. de diámetro).

  5. A continuación prepararemos el relleno para nuestras empandas chilenas de pino o carne. Picar la cebolla medianamente fina y freír a fuego medio durante 20 minutos revolviendo e incorporando el vino, luego salpimentar a gusto y agregar los condimentos.

    Truco: Para hacer la cebolla más digestiva y que no se repita, se recomienda lavarla y hervirla unos 10 minutos antes de agregarla a la carne

  6. Con todos los ingredientes ya en la sartén, agregar la carne picada y dejar en cocción a fuego medio hasta que esté apenas cocida, de 5 a 7 minutos aproximadamente.

    Truco: Para hacer la auténtica receta chilena, en vez de usar carne molida, usa carne picada o troceada

  7. Luego, en cada disco de masa poner un poco de carne, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. Recuerda que el huevo para la carne, está ya cocido (duro) y hay que cortarlo en trozos. Ten en cuenta, que al colocar la carne en los discos de masa, debes escurrirla un poco para eliminar el exceso de líquido.

    Truco: Si deseas un sabor más intenso, puedes hacer la mezcla de pino y refrigerarlo durante un día antes de que hagas las empanadas

  8. Cierra el disco y pasa una pincelada de agua en la junta para evitar que se abra durante la cocción.

  9. Para terminar de prepara las empanadas de carne, las cubrimos con yemas de huevo batido y le damos un par de pinchazos para que luego no acumule aire al hornear.

  10. Por último, precalentar el horno a 200º y poner las empanadas durante unos 20-30 minutos hasta que doren. Sírvelas y acompáñalas de un pisco sour tradicional chileno.

  11. Si te ha gustado la receta de Empanada chilena de carne, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Empanadas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 50 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
271Opiniones de Empanada chilena de carne
Alfonso Higuero
No hay nada que añdir, es una receta 5 estrellas,aunque no soy chileno, viva el pueblo chileno que es un pueblo maravilloso.
Responde 28
ANA MARIA
Me encantan las empanadas las preparare..pronto y haré mas comentarios
Responde 35
conchi
estava riquisima la hice en una cena informal con unos amigos y les encanto gracias
Responde 13
Angelica Ramirez
En verdad te felicito por excelente receta.La masa queda suave,aunque yo en lugar de la manteca de cerdo le coloco margarina.Hago las empanadas y las congelo sin cocinar,y cuando quiero las saco las dejo reposar un poco,las unto con la yema de huevo y quedan perfectas.Ademas preparo una salsa tártara especial y a todos les encanta.Mil gracias..!
Responde 31
josé
Bien buena la receta y fácil de hacer claro teniendo la chuleta uno se copia gracia por la receta
Responde 01
marta
Espectacular, habia hecho otras recetas que me habian dado pero como esta, ninguna. Excelente
Responde 11
Martha P.
Hace muchísimos años que no pruebo una verdadera empanada chilena pero ocn esta receta pienso volver a hacerlo. Gracias está deliciosa.
Responde 11
fabiols
Que rico ...jejeejej a ver si ponen mas recetas amigos...
Responde 01
johanna rodriguez
saben me gusto esta receta desde que la vi en peloton y la busque y pues la hice y sabe muy rico gracias chile por esa empanada, saben nada que ver a la empanada de mi pais muy diferente pero es rica soy salvadorena y me encanta chile soy fans de su pais los amo chile
Responde 02
Julio Videla
Excelente receta, segunda ves que hago empanadas, en Maryland, y me quedan de miedo!! la receta es facil y bien explicativa yo soy cocinero en comida Espanola aunque como Chileno apredi lo mas significativo de nuestra conina
Responde 11
zenaida Peniche
me encanta, es un platillo excelente
Responde 02
alejandra cifuentes
es espectacular esta receta. a toda mi familia le encantó, ademas me facina el saber que puedo contar con esta pájina para encontrar las mas diversas revetas, los felicito. chaoooooo
Responde 11
mauricio
estan ya en el horo, me quedaron jejejejeje, super lindas, la receta era muy similar a la que hago yo, depende e como te guste el pino te salen diferentes.....
Responde 11
Maria del Carmen
Que suerte poder encontrar la receta, se me hace agua la boca cuando veo en TV Chile las empanadas, pero mañana 18 de septiembre prepararé en honor de su país FELIZ BICENTENARIO..!!! desde Sucre - Bolivia Familia Gutierrez Mansilla.
Responde 11
eduardo
la receta me parecio espectacularya que soy chileno y vivo en argentina aparte soy cocinero muchas gracias saludos
Responde 11
sh00fhix
muy ricas me salieron las empanadas ....gracias a ustedes xau k ten bien!!!!!!!
Responde 11
Isola
Observo que hacen hincapié en que la carne es mejor picarla. Cuando las comí en Viña, la carne me pareció molida y blanda.De todas maneras son Riquísimas.
Responde 11
MARYORI
QUISIERA SABER SOBRE LAS ENPANADAS CHILENAS
Responde 11
italo
necesito urgente recetas criollas chilenas en inglés
Responde 11
nicol
bueno a mi me parese bn porque asila gente que no sabe hacer enpandas bueno en ternet se busca ****nicol*****
Responde 30
luis fuentes moreno
Exelente receta felicidades en fiestra patrias
Responde 00
seerggio
me parece espectacular, mejor aun k se nos viene el 18, viva chile. felicitaciones
Responde 20
claudia ampuero
muy buena... la entendi al pie de la letra ahora vere como me queda pal 18 tiquitiquiti...
Responde 10
ELELIANA
BUENISIMA PARA ALGO DIFERENTE EN CASA
Responde 10
yasy
me gusta ya que pensé que la masa tenía otro proceso por Ej. un pre cocido con agua tibia o algo así, es más sencillo de lo que pensé. Las probé hace mucho tiempo y me encantaron ahora me animare hacerlas. gracias
Responde 01
RICARDO MORALES
...ESTA RECETA ES BUENA ...YO LA PREPARO CON UNA VARIANTE...DEJO ESTE PINO UN POQUITO CON LIQUIDO ,,,POQUITO,,,, Y PARA SUSTENTAR ESTE LIQUIDO LE AGREGO UN POCO DE GELATINA SIN SABOR O UNAS HOJAS DE COLAPSE, QUE AL IR AL REFRIGERADOR DE ENDURECE PARA PODERLO TRABAJAR AL DÍA SIGUIENTE ...QUEDAN UNAS EMPANADAS "CALDAS " .. EL CALDO PATA DE VACUNO TAMBIÉN SIRVE .. UN AFECTUOSO SALUDO RICARDO
Responde 10
azul
estupenda porque me gusta mucho y aparte son demasiado riks y rendidoras!!!
Responde 10
Bárbara
Me encantan las empanadas chilenas...cuando vivía en Chile las compraba en una amasandería...ahora estoy en España así que sueño con unas buenas empanás caldúas...está es una receta muy facil y es como las que hacía mi madre...la voy aprobar...gracias
Responde 10
linda
la receta se ve super facil de hacer. voy a probar hacerla en casa. Pense que a la masa se le añadia algo de azucar, ya veo que no es asi.
Responde 10
vero
bueno kiero aser enpanada pero aser yo la masa voy ha provar ke tal me kedan
Responde 20
sabrosa
Es divina me gusta ,tengo q prepararlas diempre las compro
Responde 01
rosaura pirela
muy didactica y facil de preparar felicidades
Responde 01
Negiagarcia
Me gusts
Responde 10
carolina pereira
es lo mas rico para comer en una tarde al aire libre
Responde 01
amanda
la voy a preparar porque me gusta mucho gracias
Responde 10
charo
esta receta esta espectacular y ademas es una delicia soy de venezuela y los felicito por su grandiosa receta
Responde 01
Carlos Sarco
Son muy buenas..tiempo sin comerlas por que poca gente las hace..
Responde 10
ninfa
estupenda, y esta muy bien explicada para lograr elaborarla con exito, espero prepararlas pronto
Responde 01
lucrecia de karame
gracias divinas, pero la perfeccione con carne picada dever molida
Responde 10
laura
como hacer las empanadas mas mas maaaas deliciosas del mundo :)
Responde 10
amparo
la empanada chilena no lleva picante muy buena la receta gracias
Responde 10
Johanna
me parece una buena receta, ya que esta es una delicia en empanada... pues..a mi me fascinan sobre todo las de carne mechada...--...te invito a probarla "es buena"
Responde 01
alejandra
hay no se dios debe ser algo rico no puedo dar muchos comentarios porque no la hee probado pero me parece bien chauuu nos vemo cuando lo pruebe vengo a dar mas comentarios buenos chauuuuu****...***
Responde 01
walter gomez
deliciosas y fáciles de hacer
Responde 10
JOHANNA
Muy rico, la receta ¿Para cuantas personas es?.
Responde 10
Leonel García
Me ha gustado mucho ya van tres veces que las hago, corrijo un poco ya casi se parecen al las que comí hace 35 años en Villa Rica¡,,
Responde 1 respuesta 10
Isabel
Hola Leonel, me podrías decir como la mejoraste la receta para poderla hacer, de vez en cuando preparo pero hasta el momento no me quedan como deben de ser, te agradecería si me pudieras facilitar tu receta.
00
carolina
genial muy sencilla de hacer y muy esquizita :P me encantan las enpanadas :)
Responde 10
elsy rodriguez
me parece maravillosa!!! Soy venezolana y me fascinan las empanadas chilenas...gracias por la reeceta. Muy facil y explicativa....
Responde 10
elsy rodriguez
hice las empanadas y me quedaron divinas mil gracias!!!!
Responde 10
elizabeth carrasco
huyy que rico de verdad que salvo el almuerzo esta reseta me da la impresion que es deliciosagracias
Responde 11
Vídeos destacados
Postres Recetas sencillas y originales Bollería y pasteles Técnicas de cocina