Receta de Empanada chilena de carne

Empanada chilena de carne
Cocinero: Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante País: Chile Para: Entrante Bebida: Vino tinto Comensales: 12 Cocción: Al horno
Historia de Empanada chilena de carne

La empanada chilena es famosa tanto en Chile como en el resto del mundo. En Chile, la empanada al horno, se come por tradición en las fiestas patrias del 18 de septiembre, sin embargo, es un plato perfecto que podemos servir durante todo el año y acompañarlo de un buen vino tinto.

    Ingredientes para Empanada chilena de carne
  • Masa:
  • Relleno:
    Pasos para preparar Empanada chilena de carne
  1. Para preparar la masa de la empanada chilena se empezará por mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear en una superficie para amasar.

  2. Hacer un círculo con la harina y poner en el centro la manteca tibia y previamente derretida en una sartén; luego agregar el huevo y la leche de forma pausada para comenzar a mezclar suavemente con las manos hasta lograr una masa más homogénea.

  3. Dejar la masa reposando unos minutos y continuar amasando. Si la consistencia es demasiado seca se continúa suavizando con leche, y si le hemos puesto demasiada leche podemos poner más harina.

    Foto: Google Images

  4. Luego de amasar sacamos trozos de masa y hacemos esferas para volver a amasar y hacer discos de masa (hasta 25 cms. de diámetro).

  5. A continuación prepararemos el relleno para nuestras empandas chilenas de pino o carne. Picar la cebolla medianamente fina y freír a fuego medio durante 20 minutos revolviendo e incorporando el vino, luego salpimentar a gusto y agregar los condimentos.

  6. Con todos los ingredientes ya en la sartén, agregar la carne picada y dejar en cocción a fuego medio hasta que esté apenas cocida, de 5 a 7 minutos aproximadamente.

  7. Luego, en cada disco de masa poner un poco de carne, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. Recuerda que el huevo para la carne, está ya cocido (duro) y hay que cortarlo en trozos. Ten en cuenta, que al colocar la carne en los discos de masa, debes escurrirla un poco para eliminar el exceso de líquido.

  8. Cierra el disco y pasa una pincelada de agua en la junta para evitar que se abra durante la cocción.

  9. Para terminar de prepara las empanadas de carne, las cubrimos con yemas de huevo batido y le damos un par de pinchazos para que luego no acumule aire al hornear.

  10. Por último, precalentar el horno a 200º y poner las empanadas durante unos 20-30 minutos hasta que doren. Sírvelas y acompáñalas de un pisco sour tradicional chileno.

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    Trucos
  • Para hacer la cebolla más digestiva y no se repita. se recomienda lavarla hervirla unos 10 minutos antes de agregarla a la carne.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes hacer la mezcla de pino y refrigerarlo durante un día antes de que hagas las empanadas.
  • Para hacer la auténtica receta chilena, en vez de usar carne molida, usa carne picada o troceada.

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261Opiniones de Empanada chilena de carne
No hay nada que añdir, es una receta 5 estrellas,aunque no soy chileno, viva el pueblo chileno que es un pueblo maravilloso.
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Me encantan las empanadas las preparare..pronto y haré mas comentarios
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estava riquisima la hice en una cena informal con unos amigos y les encanto gracias
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En verdad te felicito por excelente receta.La masa queda suave,aunque yo en lugar de la manteca de cerdo le coloco margarina.Hago las empanadas y las congelo sin cocinar,y cuando quiero las saco las dejo reposar un poco,las unto con la yema de huevo y quedan perfectas.Ademas preparo una salsa tártara especial y a todos les encanta.Mil gracias..!
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bueno a mi me parese bn porque asila gente que no sabe hacer enpandas bueno en ternet se busca ****nicol*****
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Exelente receta felicidades en fiestra patrias
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me parece espectacular, mejor aun k se nos viene el 18, viva chile. felicitaciones
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Bien buena la receta y fácil de hacer claro teniendo la chuleta uno se copia gracia por la receta
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Espectacular, habia hecho otras recetas que me habian dado pero como esta, ninguna. Excelente
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Hace muchísimos años que no pruebo una verdadera empanada chilena pero ocn esta receta pienso volver a hacerlo. Gracias está deliciosa.
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Que rico ...jejeejej a ver si ponen mas recetas amigos...
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saben me gusto esta receta desde que la vi en peloton y la busque y pues la hice y sabe muy rico gracias chile por esa empanada, saben nada que ver a la empanada de mi pais muy diferente pero es rica soy salvadorena y me encanta chile soy fans de su pais los amo chile
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muy buena... la entendi al pie de la letra ahora vere como me queda pal 18 tiquitiquiti...
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BUENISIMA PARA ALGO DIFERENTE EN CASA
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me gusta ya que pensé que la masa tenía otro proceso por Ej. un pre cocido con agua tibia o algo así, es más sencillo de lo que pensé. Las probé hace mucho tiempo y me encantaron ahora me animare hacerlas. gracias
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...ESTA RECETA ES BUENA ...YO LA PREPARO CON UNA VARIANTE...DEJO ESTE PINO UN POQUITO CON LIQUIDO ,,,POQUITO,,,, Y PARA SUSTENTAR ESTE LIQUIDO LE AGREGO UN POCO DE GELATINA SIN SABOR O UNAS HOJAS DE COLAPSE, QUE AL IR AL REFRIGERADOR DE ENDURECE PARA PODERLO TRABAJAR AL DÍA SIGUIENTE ...QUEDAN UNAS EMPANADAS "CALDAS " .. EL CALDO PATA DE VACUNO TAMBIÉN SIRVE .. UN AFECTUOSO SALUDO RICARDO
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estupenda porque me gusta mucho y aparte son demasiado riks y rendidoras!!!
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Me encantan las empanadas chilenas...cuando vivía en Chile las compraba en una amasandería...ahora estoy en España así que sueño con unas buenas empanás caldúas...está es una receta muy facil y es como las que hacía mi madre...la voy aprobar...gracias
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la receta se ve super facil de hacer. voy a probar hacerla en casa. Pense que a la masa se le añadia algo de azucar, ya veo que no es asi.
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bueno kiero aser enpanada pero aser yo la masa voy ha provar ke tal me kedan
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Excelente receta, segunda ves que hago empanadas, en Maryland, y me quedan de miedo!! la receta es facil y bien explicativa yo soy cocinero en comida Espanola aunque como Chileno apredi lo mas significativo de nuestra conina
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me encanta, es un platillo excelente
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Es divina me gusta ,tengo q prepararlas diempre las compro
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muy didactica y facil de preparar felicidades
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es espectacular esta receta. a toda mi familia le encantó, ademas me facina el saber que puedo contar con esta pájina para encontrar las mas diversas revetas, los felicito. chaoooooo
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es lo mas rico para comer en una tarde al aire libre
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estan ya en el horo, me quedaron jejejejeje, super lindas, la receta era muy similar a la que hago yo, depende e como te guste el pino te salen diferentes.....
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la voy a preparar porque me gusta mucho gracias
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esta receta esta espectacular y ademas es una delicia soy de venezuela y los felicito por su grandiosa receta
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Que suerte poder encontrar la receta, se me hace agua la boca cuando veo en TV Chile las empanadas, pero mañana 18 de septiembre prepararé en honor de su país FELIZ BICENTENARIO..!!! desde Sucre - Bolivia Familia Gutierrez Mansilla.
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estupenda, y esta muy bien explicada para lograr elaborarla con exito, espero prepararlas pronto
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gracias divinas, pero la perfeccione con carne picada dever molida
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como hacer las empanadas mas mas maaaas deliciosas del mundo :)
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la empanada chilena no lleva picante muy buena la receta gracias
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me parece una buena receta, ya que esta es una delicia en empanada... pues..a mi me fascinan sobre todo las de carne mechada...--...te invito a probarla "es buena"
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hay no se dios debe ser algo rico no puedo dar muchos comentarios porque no la hee probado pero me parece bien chauuu nos vemo cuando lo pruebe vengo a dar mas comentarios buenos chauuuuu****...***
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la receta me parecio espectacularya que soy chileno y vivo en argentina aparte soy cocinero muchas gracias saludos
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deliciosas y fáciles de hacer
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Muy rico, la receta ¿Para cuantas personas es?.
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Me ha gustado mucho ya van tres veces que las hago, corrijo un poco ya casi se parecen al las que comí hace 35 años en Villa Rica¡,,
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genial muy sencilla de hacer y muy esquizita :P me encantan las enpanadas :)
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me parece maravillosa!!! Soy venezolana y me fascinan las empanadas chilenas...gracias por la reeceta. Muy facil y explicativa....
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hice las empanadas y me quedaron divinas mil gracias!!!!
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huyy que rico de verdad que salvo el almuerzo esta reseta me da la impresion que es deliciosagracias
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muy ricas me salieron las empanadas ....gracias a ustedes xau k ten bien!!!!!!!
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buenisimas ..las acabo de hacer en realidad es muy gratificante para una persona como yo, que no sabe mucho de cocina poder hacer una receta tan rica..gracias
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Estimados!! Radico en Suecia y ahorita estoy preparando unas esmpanadas a la Chilena. La receta es buena ,lo que no veo y me es problema es ,para cuantas unidades esta escrita la receta. Mis saludos cordiales desde estocolmo.
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interesante y novedoso sobre todo el uso de la leche y el vino me encanto
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Observo que hacen hincapié en que la carne es mejor picarla. Cuando las comí en Viña, la carne me pareció molida y blanda.De todas maneras son Riquísimas.
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QUISIERA SABER SOBRE LAS ENPANADAS CHILENAS
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