Receta de Empanadas fritas (a la chilena)
Receta de Empanadas fritas (a la chilena)
Ingredientes para Empanadas fritas (a la chilena)
  • 2 tazas de Harina de trigo
  • 1 taza de salmuera
  • 2 cucharadas de aceite (de maravilla puede ser)
  • 1/2 kilo de carne (molida o picada)
  • 2 cebollas medianas
  • Aceitunas negras "carnosas"
  • Pasas
  • 2 Huevos duros cortados en "lunitas".
Guía para la preparación de Empanadas fritas (a la chilena)
  1. Primero se prepara el "pino", es decir: la carne frita con cebolla, hasta que este cocida.
    La masa: se cierne la harina en una tabla de madera, se forma una corona y se le pone el aceite caliente y se mezcla con una cuchara (ojalá de madera), luego se le va agregando la salmuera (caliente) y cuando este muy bien mezclado, se comienza a amasar.
  2. Se uslerea hasta dejar la masa en una lamina muy finita.
    Se corta una lamina (como para poner 3 empanaditas) y se le pone: 1 cucharada de pino, de a 3 o 4 pasas, una "lunita" de huevo duro, 1 o 2 aceitunas.
  3. Luego alrededor de cada porción se humedece con Agua tibia (con los dedos) y se tapa (el estilo es como cuando uno dobla una sabana ?se entiende la idea?), con la humedad se pega mejor la masa y ahi se cortan las 3 empanadas, cuyos bordes se van doblando hacia adentro.
  4. Despues al sartén con aceite hirviendo y apenas se vean doradas se sacan y luego con un buen vasito de chicha o poche estamos O.K.
  5. (Las empanadas son una de las comidas mas típicas de Chile, especialmente para el Dia Nacional) Ojala las disfruten.
  6. (Se puede cambiar el relleno por queso.)
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12 opiniones de Receta de Empanadas fritas (a la chilena)
  • Luis
    La preparación esta fácil, agradezco el dato. Este sábado para el partido de Chile con Brasil, será motivo. También el dato de la chicha o ponche, me cae bien. Gracias
  • Deiby
    Me gusta esta pagina web y quiero decir a todos los que vean esta pagina les va a sorprender.
  • Deiby
    Esta pagina esta de lujo me encanto es de poca
  • Maria
    No sale para cuantas empanadas aprox.
  • Oscar Barreiro
    MALA ,,,POR QUE NO EXPLIAN COMO SE VA HACIENDO EL PINO Y CANTIDADES DE CONDIMENTO,,SI ES QUE LLEVA CILANTRO O PEREJIL!!!!! ...MAS O MENOS LA EXPLICACIONES!!!
  • Rebecca
    La receta estaría mejor si hubiera especificado la receta del pino . En la empanada lo mas importante es el pino , es lo que le da el gusto , sabor , textura y jugo a las empanadas ... que olvido !!!
  • Rossanna Marin C
    Esta receta esta muy buena la prepare y me salio muy bien
  • Mandy Salas
    Me quedo super buena la masa, GRACIAS POR LA AYUDA
  • Angie
    POR ME ENVIA LA RECETA DE LA LASAÑA MIXTA DE CARNE Y POLLO CON CHAMPIÑONES GRACIAS
  • Santiago Carranza Ochoa
    Ahorita he estado viendo la receta pero, para que cantidad de persona es esa receta porque mi mami sabe hacerlas como las hace allá en Chile. Pero ella les pone mas cebolla!
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