Empanadas de frutillas

Ingredientes:

Para 4 personas
250 g de Hojaldre.
5 cucharadas de crema pastelera.
Unas frutillas.
Huevo batido.
Aceite.
Azúcar con Canela en polvo.
Hojas de Menta.
Para la crema de frutillas:
1 vaso de frutillas.
1/2 vaso de crema líquida.
1/2 vaso de Leche.
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Estira el hojaldre Fino en una superficie espolvoreada con Harina y córtalo en círculos de 10 centímetros de diámetro. Pon en el centro un poco de crema pastelera y una frutilla. Unta el borde con huevo batido y dobla las empanadillas, sellándolas con un tenedor o la punta de un cuchillo. Fríelas hasta que se doren. Una vez fritas, sácalas y rebózalas con azúcar y canela en polvo.
Prepara un puré mezclando las frutillas limpias y troceadas con la nata, la leche y el azúcar y batiendo con una batidora.
Acompaña este postre con el puré de frutillas y decora con unas hojas de menta y unas frutillas. Si se adquieren frutillas, hay que tener en cuenta que hay que lavarlas exactamente antes de consumirlas. Para ello, no se les debe quitar el cabito (rabo), nunca se las tiene que dejar en remojo y, además, se tiene que procurar no manosearlas en demasía. Todo lo que buscas para tu cocina aquí