|
Recetas de Atún, Recetas de Anchoa, Recetas de Bacalao, Recetas de Bonito, Recetas de Boquerón, Recetas de Caballa, Recetas de Dorada, Recetas de Lenguado, Recetas de Lubina, Recetas de Merluza, Recetas de Mero, Recetas de Rape, Recetas de Rodaballo, Recetas de Salmón, Recetas de Sardina, Recetas de Trucha, Recetas de Besugo, Recetas de Sepia, Recetas de Chipirones, Recetas de Cazón
|
|
|
Quiero subir una foto de la receta: Empanadas ligth de berenjenas
|
INGREDIENTES:
12 discos para empanadas
Para el relleno
2 tomates pelados, sin semillas y picados
350g de queso mozarella rallado
2 berenjenas cortadas en cubos bien pequeños
1 Cebolla picada
2 dientes de Ajo picados
12 aceitunas negras sin carozo picadas grueso25cc(2 cdas) de aceite
1cuchara de Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite rehogar la cebolla, el tomate, las berenjenas y el ajo.
Condimentar con sal y Pimienta y dejar que se cocine a fuego bajo hasta que se haga una salsa espesa, apagar el fuego, agregar la cuchara de perejil picado y dejar enfriar.
En un recipiente mezclar la preparación con la mozzarella y las aceitunas.
Rellenar los discos con una cucharada de la preparación humedecer los bordes con Agua cerrar las empanadas haciéndoles el repulgo, pintarlas con un poco de Huevo batido y agua.
Llevar al horno bien caliente sobre una placa enmantecada hasta que estén doradas.
|
|
|
Recetas relacionadas
