Empanadas

Ingredientes:
1 kg. Harina para empanadas
250 gr. Manteca de cerdo
1 taza Aceite de girasol (emplear una tacita de café)
1 taza Zumo de naranja (mejor si es recién exprimido)
3 ud. Yema de Huevo
200 gr. Azúcar
Elaboración:
Mezclar la manteca y el azúcar, el aceite y el zumo, cuando se ha mezclado bien, se pone la harina lentamente hasta que la pasta quede compacta, homogénea. Luego se rellenan de carne, tocino, sobrasada y guisantes, las estructuras que se supone que se han hecho antes, finalmente se tapan y se meten al horno hasta que queden doradas.