Empanadillas

Ingredientes:

Para 4 personas
Para la masa:
300 g. de Harina sin gluten GLUTESTOP
25 g. de manteca de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
2 dl. de agua
Un pellizco de sal para el relleno:
1 Cebolla mediana
200 g. de carne picada
75 g. de Jamón Serrano picado
Una pizca de Tomillo y de sal

Preparación:

Rehogar la cebolla pelada y picada en un poco de aceite.
Agregar la carne, el jamón y el tomillo. Sazonar al gusto y continuar la acción durante unos minutos. Retirarlo con espumadera y reservar.
Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede muy fina. Cortarla en círculos y poner en el centro de cada uno, una cucharada de relleno. Doblar la masa por la mitad y apretar bien los bordes con un tenedor para que no salga el relleno.
Freír las empanadillas en abundante aceite caliente. Escurrirlas bien y servirlas con los tomates. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás. Todo lo que buscas para tu cocina aquí