Receta de Encebollado de pescado
Receta de Encebollado de pescado
Ingredientes para Encebollado de pescado
  • 1 kg de pescado (puede ser salado)
  • ¾ de kg de Cebollas
  • 500 gr de tomates
  • 400 gr de pimento dulce
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 taza de aceite.
  • Una cucharita de vinagre
  • Unos granos de pimenta negra
  • Una pizca de pimiento molido
  • Perejil
  • 2 hojas de laurel
  • Unas hebras de azafrán
  • Tomillo al gusto
Guía para la preparación de Encebollado de pescado
  1. Si el pescado es salado dejarlo en remojo el día antes para que pierda algo de su sal (desalar) cambiando el Agua un par de veces, si es pescado es normal no hace falta realizar esta paso.
  2. Al dia siguiente, guisarlomuy poco para que el pescado no se deshaga y no se pase mucho, luego se le escurre el agua.
  3. En una sartén se fríe la cebolla y el pimiento dulce agregándole el laurel, tomillo y azafrán, cuando este sofrito añadir el tomate.
  4. En un mortero se maja la pimienta, los ajos, sal y se le añade el pimiento molido junto con el vinagre.
  5. Todo esto bien mezclado se vierte sobre la sartén, dejándolo unos minutos sobre el fuego.
    Posteriormente se le agrega el pescado, dándole lentamente un hervor durante unos pocos minutos.
  6. Pasarlo todo en una fuente y listo para comer.
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20 opiniones de Receta de Encebollado de pescado
  • Ali
    ES MUY BUENO RICO QUE DELICIOSO EL ENCEBOLLADO NO HAY NADA COMO EL ENCEBOLLADO
  • Jose Simbaña
    Mi comida favorita es el encellado y con esta receta voy a comer mas tiempo
  • Jose Simbaña
    Mi comida favorita es el encellado y con esta receta voy a comer mas tiempo
  • Jose Simbaña
    Mi comida favorita es el encellado y con esta receta voy a comer mas tiempo
  • Andy 3030
    Monteo mete mano que el futuro es brillante.pero cuando lo hagas pon el corazón para que te salga bien apreciando y dándole valor alas cosas que haces y gracias por todo...
  • Patricio Vargas Vera
    Muy practica, sencilla y facil de hacer sin duda alguna una buena receta
  • Andres
    Hola como están... saben tengo otra receta no digo que esta sea mala pero quisiera saber mas gracias
  • Elvia Liduvina Delgado Chiquin De Peña
    Gracias por estar tan actualizados y tan a la mano deseo felicitarlos por los programas de los sabores de mi tierra pero sobre todo darle la importancia a la comida de cada región, y Ana Carlos es una excelente persona yo colabore con ella en Coba ademas se hace rodear de gente con mucha experiencia y que sabe escuchar... Adelante y mil gracias.
  • Alba Mera
    Faltaria un poco mas de detalles
  • Maria Claudia Osorio
    Una receta facil y rapida. muchas gracais
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