¿Qué recetas estas buscando?       


Recetas de Atún, Recetas de Anchoa, Recetas de Bacalao, Recetas de Bonito, Recetas de Boquerón, Recetas de Caballa, Recetas de Dorada, Recetas de Lenguado, Recetas de Lubina, Recetas de Merluza, Recetas de Mero, Recetas de Rape, Recetas de Rodaballo, Recetas de Salmón, Recetas de Sardina, Recetas de Trucha, Recetas de Besugo, Recetas de Sepia, Recetas de Chipirones, Recetas de Cazón

Encebollado de pescado

  


Quiero subir una foto de la receta: Encebollado de pescado

INGREDIENTES:
1 kg de pescado (puede ser salado)
¾ de kg de Cebollas
500 gr de tomates
400 gr de pimento dulce
1 cabeza de ajo
1 taza de aceite.
Una cucharita de vinagre
Unos granos de pimenta negra
Una pizca de pimiento molido
Perejil
2 hojas de laurel
unas hebras de azafrán
Tomillo al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Si el pescado es salado dejarlo en remojo el día antes para que pierda algo de su sal (desalar) cambiando el Agua un par de veces, si es pescado es normal no hace falta realizar esta paso.Al dia siguiente, guisarlomuy poco para que el pescado no se deshaga y no se pase mucho, luego se le escurre el agua.En una sartén se fríe la cebolla y el pimiento dulce agregándole el laurel, tomillo y azafrán, cuando este sofrito añadir el tomate.En un mortero se maja la pimienta, los ajos, sal y se le añade el pimiento molido junto con el vinagre. Todo esto bien mezclado se vierte sobre la sartén, dejándolo unos minutos sobre el fuego. Posteriormente se le agrega el pescado, dándole lentamente un hervor durante unos pocos minutos. Pasarlo todo en una fuente y listo para comer

Valorar esta receta


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

encebollado de pescado (2008-01-17 18:23:26)  g16-patrick@hotmail.com
muy rica


rosario (2008-05-10 02:56:36)  andres_92live@hotmail.com
no se, me parece un poco rara porqu primera vez ,que veo una receta con estos ingredientes , que tal sera el sabor?

meryluz (2008-05-17 04:31:28)  lumielectrofercorpsa@hotmail.es
super buena pero quisiera otra mas facil

monika (2008-06-11 13:22:13)  monik_15@hotmail.it
es el mejor plato q aya comido..



Recetas relacionadas

Recetas de Carne estofada
2 zanahorias en rodajitasPreparaciónEn una olla alta de fondo grueso se ponen el aceite crudo y se añade el ajo picado, las zanahorias limpias y cortadas en rodajitas, la cebolla picada, los guisantes, un ramito de tomillo, el laurel seco, unas bolitas de pimienta negra y la carne cortada en dados, se rehoga bien y al final se le añade un poco de pimenton sin dejar que se queme pues amarga. Se pone a fuego lento y se le añade agua, se tapa, pero siempre se tiene vigilado el guiso porque a medida que se vaya haciendo será necesario añadir un poquito de agua. Cuando la carne esté a la mitad de cocción se añaden las patatas ( hay quien las fríe un poco para que se doren antes de añadirlas)

Recetas de Estofado de ternera
Consejo para que el caldo quede un poco mas espeso se puede añadir media . cucharadita de harina fina de maiz disuelta en un poquito de agua.

Recetas de Fondo blanco de ternera
Seguidamente los volveremos a pasar por agua. Juntaremos todos los ingredientes de la receta en frío, junto con 4 litros de agua mineral. La cocción del fondo será de 60 minutos sin tapar

Recetas de Fumet de pescado
Ingredientes-5 litros de agua . -4 kg de espinas de pescado blanco(rape, merluza, etc.

Recetas de Cabrito en salsa
Todo esto lo dejamos reposar hasta el día siguiente. Lo sofreímos hasta que este dorarito, después hacemos la salsa con cebolla troceada, ajo, pimiento, tomate, cuando este la cebolla transparente le echamos un poco de agua y se vierte sobre el cabrito. A continuación se le pone a fuego lento, cuando esté listo y tierno se fríen las papas y se sirve todo junto en una bandeja

Recetas de Carne de cabra
Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina. Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media. Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario

Recetas de Guiso de conejo
MODO DE PREPARACIÓN. Trozeamos el conejo en trozos medianos y lo ponemos en un recipiente, con agua, vinagre y sal, durante una hora y media. Pasado este tiempo, lo colocamos en el caldero donde lo vamos a preparar junto con la cebolla, el pimiento los ajos machacados, un chorro de aceite, una cucharrada de pimentón y por último las especies

Recetas de Lengua mechada
Una vez mechada la atamos y la doramos con la manteca. Le añadimos la cebolla, el perejil, pimienta, azafrán machacado, tomillo, laurel, el vino seco y un poco de agua. Lo servímos con la salsa colada y caliente pero la lengua la servímos fría


Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado


Sándwich de caballa y tomate, Guisantes a la marinera con mejillones, Acelga a la crema, Recetas de Sopa, Recetas de Postres, Recetas de Huevos y lacteos, Recetas de Aves y caza, Recetas de Guisos y Potage, Recetas de Legumbres, Recetas de Pasta, Espaguetis, Tomate, Gazpacho, Codornices, Bonito, Tomate, Magret, Cebollitas, Recetas de queso Parmesano, Recetas de frutos secos Almedras,

Reglas de uso    |     Privacidad   

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte