Encebollado de sama

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INGREDIENTES:
2 kilos de sama
3 cebollas
1 cabeza de ajo
Un vaso de vino blanco
¼ de aceite de oliva
Pimienta negra, al gusto
1 cucharada de Tomillo
2 hojas de laurel
Una cucharada de pimentón
1 kilo de papas

MODO DE PREPARACIÓN:
Troceamos la sama en rodajas y luego la freímos, cuando el pescado esté frito colamos el aceite y pelamos las cebollas y los ajos en tacos grandes. Se sofríe un poco el ajo, se añade la cebolla, el pimentón, vino blanco, el tomillo y el laurel. Si se quiere se puede añadir un poco de pimienta negra. Al sofrito se le agrega el pescado y se le da un hervor. Al mismo tiempo vamos guisando las papas peladas y con un poco de sal.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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