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Enchiladas Catrachas

  

Ingredientes para 15 enchiladas grandes:
15 tortillas de maíz grandes,
2 libras (1 Kg.) de carne de res magra molida,
1/2 libra de queso blanco rallado,
10 dientes de Ajo,
1 Cebolla grande,
1 chile dulce,
2 papas medianas,
Cilantro,
7 Tomates grandes,
aceite vegetal para freír,
1 cabeza de repollo,
5 Huevos,
4 cubitos de consomé de res,
sal.

Método
: Se ponen a cocer los huevos y luego se cortan en rebanadas; se fríen las tortillas en aceite vegetal hasta que queden bien tostadas; la carne de res molida se pone a cocinar con las papas en cuadritos pequeños y se condimenta con dos cubos de consomé de res, el cilantro dos dientes de ajo, cebolla y chile dulce partidos en pedazos bien pequeños y sal al gusto, se cocina de forma tal que no quede con mucho liquido. Una vez preparado todo esto, se toman las tortillas fritas, se le coloca un poco de Carne Molida encima, luego un poco de repollo (que previamente se ha cortado bien fino), se adorna con una rodaja de huevo y otra de tomate y posteriormente se le coloca un poco de salsa (ver forma de preparación abajo), y por ultimo se le rocía con queso blanco rallado. Esto se come con unas gotas de chile al gusto de cada persona.
Para la salsa, se ponen a cocinar los tomates en Agua, hasta que están hirviendo, se dejan hervir por espacio de 5 minutos y luego se meten al chorro de agua fría, de esta forma se les desprende la cáscara de una manera bien fácil.- Luego se licúan junto con chile dulce , cebolla y cilantro bien picados; posteriormente se colocan en un poco de Aceite de oliva caliente al cual se le han agregado unos 5 dientes de ajo machados y se condimenta con 2 cubos de consomé de res y sal al gusto.

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Comentarios hechos por los usuarios

Eliza (2009-10-17)
Excelente receta, super bien esplicada

elizabeth (2009-10-17)
Excelente receta.Al usuario chapis, le recomiendo que estudie la comida tipica Hondurena, para que salga de su error

chapis (2009-09-13)  mama_may@live.com.mx
bueno tu reseta se ve y esta rica pero no le pongas otro nombre pues esos tacos son estilo americano dimelo a mi k ya vivi 10 años y asi son aya los de taco bell pero detodos modos esta buena ecepto k aya no le ponen Cilantro picad

Aurea Elisa Zamora (2009-07-09)  andres1210z@hotmail.com
ESTAN BUENISIMAS LAS RECETAS Y VINEN EXPLICADAS UN 100

guadlupe (2009-06-02)  magu818@hotmail.com
esta receta esta muy buena,los ingredientes que estan es como para una fiesta de cumpelaños,eso depende de cuantas personas van a comer.yo vivo en España y siempre las hago y a mis amigos les parece curiosas.saludos.

waldina (2009-05-29)  wal.dina@hotmail.com
grasias por la reseta que bueno q existen ok

Delcy (2009-02-07)  dvenus10@yahoo.es
no te parece que son muchos ajos
para la salsa lo demas se me hace delicioso bye


nbr (2009-01-04)  nitoelectro@hotmail.com
son mu malas de nilza carolina baca

Marlyn Zambrana (2008-12-22)  marlyn_pci@yahoo.es
Excelente, me ayudaron mucho, no recordaba bien como se prepara y las quiero ofrece en mi cumpleaños. Mi amdre es hondureña. Gracias. Que Dios les bendiga

Freda Rivera (2008-12-06)  frivera211@hotmail.com
Es lo mas cercano a la tipica
enchilada, pero le falto color a la masa y mejor explicacion de la
receta.

marily santiago (2008-11-08)  javier_jimenez14@yahoo.com
ok como estas estas son tus enchiladas

angela (2008-10-26)  dominguezangie38@yahoo.com
me parece riquisimaaa y buenisima estas enchiladas

Roberto (2008-10-08)
La receta parece bueno, y ciertamente es del estilo Hondureño, pero se faltan unas cantidades.

Para la salsa, se dice "aceite de oliva," pero no hay en los ingredientes ni cuanto del aceite de oliva.

Los ingredientes dicen 10 dientes de ajo, pero solo hay 2 para las enchiladas y 5 para las salsa.

Las enchiladas y la salsa dicen chile dulce y cebolla, pero solo hay 1 chile dulce y 1 cebolla. Parece no es suficiente para ambos usos. Tal vez se necesita usar 1 para cada uso.

henry ivan vigil rivera (2008-10-03)  henry_12_94@hotmail.com
quiero otras recetas

Soe (2008-09-28)  usacatracha@embarqmail.com
Esta es la receta mas cercana a la receta tipica mas, mas fina mas deducida, especialmente por que lo guia a como hacer la salsa lo cual tambien es de mucho interes como parte de la receta.
Gracias
me encanto.desde USA.a mis compatriotas Hondurenos...

Fina (2008-09-23)  fsabarich@hotmail.com
Muy buena

denia (2008-06-11)  deacobla@hotmail.com
yum muchas gracias por su recetas

Rosibel (2008-05-27)  rosibel.maldonado@yahoo.com
me encanto esta recetas, queda para chuparse los dedos

ana reyes (2008-05-23)  anrey199@gmail.com
La receta parece ser muy sabrosa y muy facil de hacer

Brenda Gonzalez (2008-02-25)  paty0891hn@gmail.com
excelente receta.y la salsa la preparare asi ya que siempre lo hacia con salsa dulce preparada.

araceli (2007-12-05)
pata q picar el Cilantro si se ba a moler y para q se guisa la salsa si ba a q dar mas grasosa a un q sea poco aceite q yo sepa la salsa para tostadas o tacas no seguisa o no especifican bien

Denise (2007-08-08)  nieciboom@aol.com
Busco por las comida de honduras

tania (2007-05-25)  tina_sol@hotmail.com
horrible!!!!!!!!!


lesly meza (2007-03-14)  rmrtqmm@hotmail.com
la receta es de lo mas divina me requetesuper encanto mil, mil felicidades



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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Aperitivos y tapas



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