Enchiladas Express

Ingredientes para preparar la salsa:

2 latas de Salsa de tomate
1 lata de salsa del pato
1 cubito de Pollo de tomate
1 rodaja de Cebolla
1 vaso de agua

Ingredientes para las Enchiladas Express: (4 personas)

Tortillas de maiz (2 o 3 por persona)
Queso, pollo o picadillo (segun el relleno que le quieran poner)
Aceite para cocinar.

Modo de preparacion:

En un sarten hondo, calentar una cucharada sopera de aceite, freir la cebolla y en cuanto se ponga transparente, agregar las tres latas de salsa de tomate junto con el cubito de pollo. Se revuelve bien todo mientras suelta el hervor y se asegura que el cubito de pollo se desbarato completamente. Dejarlo hervir unos minutos a que espese, se le agrega el agua, se revuelve bien otra vez y se deja hervir otro poquito mas a que vuelva a espesar tapando el sarten y dejandolo a fuego muy lento.
Mientras la salsa agarra su punto, enrolle las tortillas una por una con el relleno que le va a poner y frialas en aceite bien caliente haciendo lo que se dice unas flautas a medio dorar. Cuando ya tenga listas las que se van a comer, metalas de tres en tres en la salsa a que se remojen, sirvalas y listo. Ya en el plato, las puede espolvorear con Queso rallado o con media crema y acompanarlas con arroz, ensalada de Lechuga o frijoles. !Buen provecho!