Encocao de Pescado

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INGREDIENTES:500grm de corvina, 2 cebollas grandes, 1 morron grande, 2 tomates picados, perejil, harina, limon, mostaza, aceite, fondo claro de ave o cubo concentrado de pollo, Leche de coco.
Marinar los trozos de pescado en limon, sal y Pimienta, aparte tener picada la cebolla, el morron, el perejil; sudar estos ingredientes con un poco de aceite. Pasar el pescado por harina, freir en aceite bien caliente hasta que dore, una vez hecho esto colocar la preparacion anterior y agregar el caldo de ave, dejar reducir y por ultimo agregar la leche de coco. Verificar sal y pimienta y servir con Arroz blanco y platano frito.

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Receta enviada por: Patricio Ordóñez (patoxavi@hotmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

Juan Esteban (2007-02-05 00:00:00) es_teban666@hotmail.com
La receta es muy rica, pero nose si alguien me puede decir de donde viene el nombre encocao, o que quiere dercir, Gracias

geiler torres (2007-03-22 00:00:00) mabomcusa10@hotmail.com
esta receta me parece muy exelente

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Patricio Ordóñez	Recetas de Pescado

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