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Endibias gratinadas

  


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INGREDIENTES (para 4 personas)
4 endibias.
4 lonchas de jamón york.
50 g de harina.
¼ de litro de leche.
2 cucharadas de queso rallado.
Sal y aceite.

CÓMO SE ELABORA:
Cocemos las endibias con Agua abundante y sal durante ¼ de hora y escurrimos.
Hacemos una bechamel clarita, rehogando aceite y mantequilla, y luego un poco de harina, añadimos un poquito de agua de cocer la endibia y vamos añadiendo poco a poco la leche.
Cuando ya esté cocida la bechamel añadimos el queso rallado, sal, Nuez moscada o Pimienta blanca.
Enrollamos el jamón de york en las endibias y ponemos en la bandeja del horno.
Añadimos la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.
Por último, gratinamos a 250 ºC durante dos minutos.

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http://www.consumer.esRecetas de Sopa

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