Ensaimada

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 5
Tiempo de preparación: 180 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
-1 kg de Harina -2 vasos de Agua -6 huevos -350 gramos de azúcar -1 tacita de Aceite de oliva -80 gramos de Levadura prensada -500 gramos de Manteca de cerdo de calidad superior Poner la levadura en un recipiente pequeño con 3 cucharadas de agua y una de harina, mezclar y cubrir con un paño seco cuando haya subido, pasar a un recipiente más grande, añadir el resto del agua templada y disolver la masa agregar las yemas de huevo, el azúcar y una cucharada de manteca mezclar todos los ingredientes y agregar poco a poco la harina trabajar muy bien la masa y finalmente darle forma de bola tapar con un paño seco y dejar reposar cuando haya doblado el tamaño, añadir aceite y dejar de nuevo en total habrá reposado 2 horas estirar la masa con rodillo, repartir la manteca de cerdo sobre ella, enrollar, y estirarla de nuevo hasta que quede muy fina enrollarla de nuevo en forma de cilindro y poner en la placa del horno, dándole forma de espiral dejar reposar tapado de nuevo en lugar templado, unas 12 horas meter al horno a 150c hasta que se dore al sacar del horno, espolvorear con Azúcar glass Una vez fuera del horno, si se desea, se pueden abrir a lo ancho y rellenar con cabello de ángel.