Ensalada " Limón"

Ingredientes para 6 personas:
6 Naranjas,
2 limones,
2 dientes de ajo,
3 huevos fritos,
un trozo de Chorizo,
aceite,
sal y vino (mejor tinto o moscatel).

Método
: Se pelan las naranjas y limones y se trocean en láminas finas. Se colocan en una fuente. Se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. Se trocea el chorizo en tacos y se coloca encima. Los huevos fritos, (sin estar pasados) se ponen encima de todo. Se aliña con aceite de oliva, y Sal fina al gusto. Se echa un chorro de vino por encima. Una vez todos los ingredientes puestos, se rompen los huevos fritos para que la Yema junto al aceite y vino, hagan la salsa. Se remueve todo, y listo para comer.
Receta típica de Las Hurdes, Extremadura.
Tiene muchas vitaminas, y es una comida muy completa.