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Ensalada de Bacalao con Centollo y Ostras Del Eo, a Los Dos Aceites y Vinagreta de Percebes

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Ingredientes:
para 6 personas 3 ud. Morros (de 400 grs)
1 ud. Centollo
1/2 l. Aceite de oliva
6 ud. ostra
3 ud. Pimiento verde
3 ud. Pimiento rojo
300 gr. Percebe
Elaboración:
Quitamos las pieles para hacer el pil-pil y pochamos el Bacalao en Agua durante cinco minutos. Cocemos el centollo y lo escogemos y vamos montando las láminas de bacalao y centollo hasta cubrir un molde. Colocamos las Ostras con el pil pil, mezclamos los Pimientos previamente triturados y hacemos la vinagreta con los percebes y como último paso, y no por eso menos dificultoso, decoramos el plato a nuestro modo.

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Comentarios hechos por los usuarios

koldo iturrioz (2006-07-24 00:00:00) koldoiturrioz2018@yahoo.es
Las recetas se redactan de forma que sólo sirven para profesionales, y con dificultad. Hay ingredientes que hay que adivinarlos --los morros-- y la elaboración es confusa. ¡Una pena!

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Ensaladas

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