Ensalada de Bacalao con Lentejas y Naranja

Ingredientes:
400 gr. Bacalao
200 gr. lenteja
1 ud. Tomate
1 ud. Aguacate
1 ud. Naranja
4 hoja Albahaca
Lechuga variada
Aceite de oliva
Vinagre
sal y Pimienta
Elaboración:
Cocer las Lentejas y enfriar en agua con hielo. Escurrirlas y reservar. En un recipiente poner el bacalao ya desalado y desmigado con un poco de aceite y vinagre y dejarlo reposar unos minutos. Añadir las lentejas, el tomate pelado y cortado en dados, el aguacate troceado y la albahaca picada. Por otro lado, aliñar las lechugas con sal, pimienta y aceite. Incorporar la naranja en gajos. En un plato poner las lentejas con el resto de ingredientes y encima la lechuga con la naranja.