Ensalada César de Eva

Ingredientes: (para 5 personas)

1 taza de Lechuga Romana picada
1 taza de radicchio picada
1 taza de Rúcula picada
1 taza de Lechuga Americana picada
1 taza de Escarola picada
1 Cebolla roja cortada en julianas
6 filetes de Anchoa picada
sal y pimienta
1 Taza de queso pamiggiano reggiano rallado
1 taza de croutons (Pan tostado picadito en cubos)
Aderezo para ensalada César o 2 yemas de Huevo batidas y aderezadas con pimienta.
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
En un bol, mezclar todas las lechugas con sal y pimienta. Aparte, preparar el aderezo con los demás ingredientes, excepto el queso y los croutons. Al final, espolvorear con el queso y los cubos de pan tostado.

*Se puede complementar esta receta colocándole trocitos de pechuga de Pollo asadas para convertirse en un plato principal.