Ensalada César

Ingredientes:

-200 ccs de aceite de oliva
-3 dientes de Ajo
-1 cucharada de ajo en polvo
-4 anchoas, filetes en lata
-2 huevos a medio cocer, mollets
-1 Lechuga orejona pequeña-2 cucharadas de mostaza
-1 Pan, una baguet
-50 gramos de queso parmesano
-1 cucharada de salsa inglesa





Preparación:

Ponga a cocer los huevos en agua, unos 5 minutos, estos no debe quedar totalmente cocidos, deben quedar con la Clara dura y la Yema blanda.

Posteriormente se cascan los huevos y se separan la yema de la clara y se añaden las yemas a un bol.

A continuación, se poneel aceite menos un vasito y se bate perfectamente hasta tener una mezcla uniforme.

Agregar los filetes de anchoas, estas deben estar aplastadas.

Añadir la mostaza, la salsa inglesa, el ajo deshidratado y vuelver a batir.

Mezclar las hojas de lechuga con esta salsa.

Cortar los ajos finamente y ponerlos en el aceite de oliva, corta el pan en rebanadas no muy gruesas y barnizar con ésta mezcla el pan y hornearlo por unos 4 minutos.

Luego servir las hojas de la lechuga en un plato y le agregar el pan y el parmesano al gusto.