Ensalada de Gallina

INGREDIENTES:
1 unid. gallina tierna
1 taza(s) Apio finamente picado
1 taza(s) guisantes finos
1 unid. limón
1 unid. salsa vinagreta
1 unid. mayonesa

PREPARACIÓN:
Limpie la gallina, restregue con limón, pártala en 4 cuartos y póngala a hervir con sal y 1 Cebolla hasta que esté blannda.
Retire los Huesos y córtela en cuadritos (no deshilache).
Agregue todos los ingredientes y decore en una bandeja con huevos duros en forma de flor, Pimientos rojos y perejil. Se sirve caliente o fría.