Ensalada de Jamón de Pato

Ingredientes:
250 gr. jamón de pato en lonchas
endibia
Achicoria roja
1 ud. Tomate pelado y cortado en dados
50 gr. piñón
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
vinagreta de Albahaca
sal y Pimienta
Elaboración:
1 preparaciónLimpiar y cortar en tiras las endibias y la achicoria. Pelar y cortar en cuadrados el tomate y picar las eceitunas. En un recipiente, poner la ensalada, aliñar con un poco de la vinagreta de albahaca y reservar. Dorar los Piñones en un poco de aceite, retirar del fuego y añadir un poquito de vinagre balsámico. Reservar.
2 presentaciónColocar en el centro de un plato la ensalada, alrededor el jamón de pato y sobre él los piñones con un poco de su aliño.