Ensalada de Lentejas con Vinagreta Dulce

Ingredientes:
para 4 personas 800 gr. lenteja cocida
1/2 diente Ajo
Perejil
aceite
Vinagre
Salsa de soja
sal
Elaboración:
Es una receta rápida para una ensalada ligera y así incorporar las legumbres a la dieta habitual. Una vez cocidas, escurridas y frías las Lentejas, preparar en el mortero la vinagreta al gusto. Aliñar las lentejas y dejarlas marinar media hora antes de servir