Ensalada Mediterranea

Ingredientes:
para 2 personas 200 gr. brócoli (flores)
200 gr. Coliflor (flores)
100 gr. judía redonda
100 gr. algarroba verdes congeladas
100 gr. Tomate (pelado y sin semillas9
1 ud. Pimiento rojo rojo, grande, sin esponja, cortado en concassé
100 gr. Champiñón de parís
3 cuchara sopera Aceite de oliva
1/2 cuchara sopera Ajo picado fino
sal y Pimienta blanca, del molinillo
Elaboración:
si tienes un wok ideal, si no, en sartén de cobre o cualquier otro. Pon al fuego el recipiente, agrega el aceite y el ajo a fuego bajo pues corres el riesgo de que se queme el ajo. Cuando este comienza a freír, ve poniendo las verduras, el tomate, el aji, las verdura verdes. Ojo, el brócoli, la coliflor y judías deben estar cocidas previamente. Agrega a la fritura todas las demás verduras. salpimenta. Es un plato con dos versiones de mi restaurante vegetariano. Si lo quieres deliciosamente mediterráneo, agregale un puñado generoso de Camarones (pelados porsupuesto)