Ensalada de Naranja, Rúcola y Bacalao Ahumado con Aceite de Mango y Mostaza

Ingredientes:
Naranja
rúcola
Bacalao ahumado
hoja de roble
lollo-rosso
 
PARA EL ACEITE
  Mango
  Mostaza
  aceite
  sal
Elaboración:
1 preparaciónSe limpia la naranja, se corta en gajos y se coloca sobre el plato en forma de corona. Seguidamente ponemos el lollo rosa, la hoja de roble y el bacalao ahumado. Cortamos la rúcola y troceamos naranja a trocitos, esparciéndola por encima.
2 para el aceiteLicuamos el mango y juntamos con la mostaza y el aceite