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Ensalada de Pimientos de Piquillo

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Ingredientes:
para 4 personas 3 diente Ajo
1 lata Pimientos de piquillo
1 lata caballa
1 ud. Cebolla
3 cucharaditas Azúcar
2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración:
Se pone el aceite a calentar y se echan los ajos cortados pero que no se nos quemen. Una vez pochados los ajos, se agrega la lata de pimientos del piquillo (puede ser enteros o en tiras, enteros el plato queda más bonito) junto con el jugo de la lata. Se deja un poquito que coja el saborcito de los ajos y luego agregamos el azúcar y lo dejamos hasta que quede una salsa espesita no mucho tiempo. Después, en una fuente, prepararemos un lecho de cebolla, sobre el cual dispondremos los pimientos y luego los adornaremos con la caballa. Tiene una sabor dulce y picantito, se puede comer frío o caliente, según guste. Buen provecho!

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www.afuegolento.com	Recetas de Ensaladas

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