Ensalada Royal

Ingredientes:
- una col
- tres zanahorias
- cuatro rodajas de Piña en almibar
- una lata pequeña de millo ( maiz ) azucarado
- tres cucharadas de Azúcar refinada
- dos cucharillas de estragón molido
- trescientos gramos de mayonesa
- ciento veinticinco gramos de ketchup

Rallamos la col finamente (juliana) después de eliminar su corazón o tronco y las hojas exteriores más deterioradas. Limpiamos las zanahorias de su piel exterior con un pelepapas y rallamos finamente igual que la col.
Procede lavar bien las verduras durante al menos quince minutos en una solución de Agua y lejía o cualquier producto similar ( en las cantidades indicadas en las etiquetas) para desinfectar éstas.
Secar bien las hortalizas y poner en un bol grande. En otro bol mezclamos mayonesa, ketchup, Estragon y azucar. Agregamos también las piñas troceadas y el millo (granos de maiz), y mezclamos bien.
Esta salsa se mezcla con las hortalizas troceadas y terminado. Opcionalmente se puede sustituir con Manzana la piña para aquellos delicados con la acidez. Así mismo se puede poner sobras de Pollo asado troceado.