Ensalada Templada de Queso de Cabra con Bacon

Ingredientes:
Lechuga
hoja de roble
Escarola
cogollos de tudela
Queso de cabra
Pan de molde
Bacon
pasas
piñón
sal
Aceite de oliva de 1º
Vinagre balsámico
Elaboración:
Colocaremos, por este orden, en una fuente, la lechuga alrededor, la escarola encima, a continuación, los cogollos cortados en cuatro trozos. Cortamos el pan de molde con la misma forma que el queso de cabra y lo metemos 2 minutos al gratinador. Lo colocamos alrededor de la fuente y aliñamos todo con sal, aceite, y vinagre. Por último cuando lo vamos a servir, echamos el refrito de bacon, pasas y Piñones caliente por encima. Se sirve.