Ensalada en Tres Minutos

Ingredientes:
para 4 personas 4 ud. Tomate de mata, bien maduros
2 ud. Aguacate maduro
1 paquete canónigos (lavados y secos)
1 puñado piñón
Aceite de oliva de arbequinas
2 ud. Cebolla francesa
Cebollino
sal
sal de Ajo (opcional)
Elaboración:
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en dados. Vaciar los aguacates y cortarlos en dados. ponerlos en un bol junto con los canónigos y los piñones. Aderezar con el aceite (mejor si es de arbequinas, ya que es la clave del sabor de esta ensalada) y la sal. Espolvorear con cebollino y si se desea, con un poco de sal de ajo. Servir fresca.