Ensalada de Verduras a La Parrilla con Queso de Cabra

Ingredientes:
para 4 personas 4 ud. Cebolleta
4 ud. setas de cardo
1 ud. Calabacín
lechugas variadas
100 gr. Queso fresco de cabra
25 gr. Piñones tostados
Aceite de oliva virgen
1 ud. Limón
1 cuchara sopera orégano picado
sal
Pimienta
Elaboración:
Limpiar las verduras y cortar el calabacin y la Berenjena en tiras de 1/2 cm de grosor. Hacer las verduras a la parrilla,y espolvorear el orégano. Poner las verduras en un plato,colocar encima el queso cortado en dados y repartir los piñones. Aliñar las lechugas con sal,pimienta molida, unas gotas de limon y aceite de oliva.Ponerlas sobre las verduras en el centro del plato, repartir un poco de aceite sobre el queso y las verduras y servirlo.