Ensalada de aguacate I

Ingredientes:

-100 ccs de aceite
-1 aguacate
-2 huevos, las yemas
-1 chorrito de kepchup-4 palitos de mar
-1 pizca de sal
-1 chorrito de vinagre





Preparación:

Se cortan los palitos de mar, se saca la carne del aguacate, y se echa la salsa y se mezcla bien.

Se hace una mayonesa con las yemas de huevo, se echa aceite poco a poco miéntras se baten los huevos siempre en el mismo sentido.

Seguidamente se echa sal y vinagre, sin dejar de batir y se sigue echando aceite hasta conseguir la salsa, se le añade keptchup.