Ensaladas

Receta de Ensalada de aguacates y mejillones

Receta de Ensalada de aguacates y mejillones
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes para hacer Ensalada de aguacates y mejillones:
  • Para 4 personas:
  • Para la vinagreta:
También te puede interesar: ensalada de aguacate
Cómo hacer Ensalada de aguacates y mejillones:
1

Limpia los pimientos morrones, colócalos en una bandeja de hornear, riega con aceite y sálalos.

2

Introduce en el horno a 200º C, durante 25-30 minutos.

3

Deja que se templen y pélalos.

4

En una cazuela pon a cocer las patatas.

5

Cuando estén hechas, deja que se enfríen, pélalas y córtalas en rodajas.

6

Limpia los mejillones, ábrelos al vapor en otra cazuela con un poco de agua y sal.

7

Retira la carne.

8

Pica finamente el pimiento verde, ponlo en un bol.

9

Añade un poco de sal, un poco de pimienta blanca, aceite y un chorro de vinagre.

10

Bate bien hasta que ligue.

11

Para montar la ensalada, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente amplia; pela, corta los aguacates en medias lunas gruesas y dispónlas alrededor de las patatas; corta los pimientos morrones en tiras y distribúyelos en pequeños montoncitos sobre las patatas; pica los mejillones y ponlos en el centro.

12

Sazona y aliña con la vinagreta.

13

Para pelar los aguacates, se abren con un cuchillo afilado en sentido longitudinal y se quita con cuidado el hueso.

14

Como su pulpa oscurece rápidamente al contacto con el aire, conviene abrirlo en el momento de comer.

15

Todo lo que buscas para tu cocina aquí.

Si te ha gustado la receta de Ensalada de aguacates y mejillones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas.

Sube la foto de tu Receta de Ensalada de aguacates y mejillones

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Ensalada de aguacates y mejillones