Ensalada de ahumados

Ingredientes:

-40 ccs de Aceite de oliva virgen
-50 gramos de anchoas ahumadas
-4 cucharadas de Caviar de mújol
-1 ramito de orégano picado
-50 gramos de Palometa ahumada
-1 pimiento rojo, (grande).
-150 gramos de Queso de cabra fresco-50 gramos de salmón ahumado
-4 tomates maduros
-4 tostadas, Pan integral
-50 gramos de Trucha ahumada
-1 chorrito de Vinagre de jerez





Preparación:

Se asa el pimiento, se le quita la piel y las semillas cuando esté asado.

Se trocea el pimiento en tiras.

Los tomates se trocean al igual los pescados ahumados y el queso en cuadraditos.

Se Añade el aceite y el vinagre a gusto.

Mover todo muy bien.

Espolvorear con el orégano y servir el plato con una cucharada de caviar de mújol y una tostada de pan por adorno.

Vino recomendado: 10 year old Tawny