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Ensalada de alubias con marisco

  


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Ingredientes para 4 personas:
400 gr de alubias blancas cocidas,
500 gr. de langostinos,
1 carabinero,
500 gr. de Almejas,
1 cebolleta,
1 pimiento verde,
1/4 de un Pimiento rojo para asar,
aceite de oliva,
Vinagre,
sal.


Método
: Abrir las almejas al vapor y reservar su jugo.
Picar la Cebolla y los Pimientos en trocitos muy pequeños y mezclarlos con media taza de aceite, media de vinagre y sal. Pelar los mariscos y cortarlos en trocitos. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sazonarlos.
En cada plato se ponen alubias blancas, se aderezan con la vinagreta y se colocan los mariscos por encima.
Servir inmediatamente.

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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Ensaladas

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