Ensalada americana

INGREDIENTES:
Arvejas,
Corazones de alcachofas,
Zanahorias,
Manzanas,
Plátanos, (cambures, bananos)
Uvas,
Papaya, (lechoza)
Melón,
Limón.

MODO DE PREPARACIÓN:
Las alcachofas se hierven y de ellas solo se aprovecha el corazón que es lo más sabroso.
Se cortan en pedacitos y se revuelven con los guisantes,(arvejas) cocidas y bien tiernas, lo mismo las zanahorias picadas y cocidas y las frutas, todo en rebanaditas, se echan en una bandeja o ensaladera honda y se cubren con crema fresca y unas gotas de limón.
Es una ensalada refrescante, sobre todo en tiempo de calor, verano.