Ensalada de atún y frutas

INGREDIENTES:
400 grs. de atún de lata
1/2 pomelo
1 Plátano
1 cdita. de zumo de limón
3 Huevos duros
3 cdas. de Mahonesa
1 yogurt descremado
1 pizca de sal
1 cdita. pimentón dulce (polvo)
Algunas hojas de Lechuga

MODO DE PREPARACIÓN:
Escurrir el atún y partirlo en trozos regulares. Pelar el pomelo, separar y pelar los gajos y cortarlos a la mitad, pelar el plátano, cortalo en rodajitas y rociarlo con el zumo de limón, para evitar que se oxide. Pelar dos de los huevos y cortarlos en dados pequeños. Pelar el otro huevo y cortarlo en gajos (8 trozos). Remover la mahonesa con el yogurt, la sal y el pimentón. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cubrir el fondo de una fuente ensaladera de manera armoniosa. Luego mezclar el atún con el plátano el pomelo, los dados de huevo duro y la salsa preparada. Servir sobre la cama de lechuga y adornar con los trozos de huevo duro en gajos, si desea espolvorear con pimentón dulce.