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Quiero subir una foto de la receta: Ensalada de bacalao a la miel
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Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de Bacalao, 1 Lechuga o escarola, 1 huevo, 1 cucharada de Miel, 50 gr. de harina, una cucharadita de Levadura, aceite, sal. Para la Vinagreta: 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de miel, 1 pizca de salvia y estragón, sal. Método : Poner a desalar el bacalao en abundante Agua fría durante 24 horas. Secar bien el bacalao entre un paño, presionando ligeramente con los dedos. Lavar y cortar la lechuga en juliana fina. En un bol, echar un huevo, 1 cucharada de miel y ½ vaso de agua. Batir bien y añadir la harina. Incorporar la levadura y la sal y remover para mezclar. Rebozar los lomos de bacalao en la pasta anterior. Calentar aceite en una sartén y freír el bacalao hasta que quede dorado. Retirar con una espátula y dejar escurrir sobre papel absorbente. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y dejar reposar unos 30 minutos. Cubrir el fondo de una fuente con la lechuga. Colocar encima el bacalao y rociar con la vinagreta antes de servir.
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