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Ensalada de bogavante

  


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Ingredientes (4 Personas)


sal,
aceite,
Laurel, 2
vinagre,
Perejil,
Huevo cocido, 1
bogavante, 3kg. (1 pieza)
pimiento morrón,
aceitunas,
Lechuga,


Preparación


En Agua con la sal y el laurel se cuece durante 20 minutos el bogavante. Una vez frío, se le saca la carne de las patas y la cabeza. Quitamos también la cola del caparazón y la cortamos en rodajas no muy gruesas. Sobre un fondo de lechuga en juliana colocamos la carne de las patas y la cabeza, sobre esta, las rodajas del bogavante. Terminamos el plato decorándolo con los Pimientos morrones, el huevo y las aceitunas. Se aliña con vinagreta (aceite de oliva, vinagre, sal, Cebolla y perejil picados).

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Fuente Categoria
http://www.riasbaixas.orgRecetas de Ensaladas

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