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Ensalada de bróculi y jamón

  


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Ingredientes para 4 personas:
1 bróculi,
100 gr. de jamón serrano,
125 gr. de champiñones,
1 Aguacate,
50 gr. de almendras tostadas. Para el aderezo: 4 cucharadas de Nata agria,
1 cucharada de zumo de limón,
1/4 de cucharada de pimentón,
sal.

Método
: Separar el bróculi en ramilletes. Cocerlo en agua y sal hasta que esté casi tierno. Escurrir y dejarlo enfriar. Quitar la parte arenosa de los champiñones y el pedúnculo. Cortarlos en finas láminas. Cortar el jamón en tiras. Pelar y cortar el aguacate en lonchas. Poner todos los ingredientes en un recipiente, añadir las almendras y mezclar.
Para el aderezo: Mezclar la mayonesa con la nata agria. Añadir el zumo de limón, la sal y el pimentón. Verter sobre la ensalada y servir.

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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Ensaladas

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