Ensalada china (salsa blanca agridulce)

Ingredientes:

-2 cucharadas de Aceite de girasol
-1 cucharadita de ajinomoto
-80 gramos de algas chinas, Agar Agar, en remojo
-1 vaso de azúcar
-100 gramos de gambas cocidas, pero frías-120 gramos de Jamón cocido dulce, en tiras finas
-1 Lechuga Iceber, puesta en Agua
-2 cucharaditas de sal
-1 vaso de Vinagre de arroz





Preparación:

Para realizar el aliño agridulce blanco, el truco consiste, para que quede como en los restaurantes chinos, poner el vinagre, el azúcar, el ajinomoto, la sal y el aceite en un bol para batidora, durante al menos 5 minutos.

Si se realiza por la mañana y se deja reposar, el azúcar, se disolverá mejor

La ensalada, se realiza con la lechuga, puesta en agua la noche anterior, las gambas cocidas pero frías, las algas puestas en remojo la noche anterior, las tiras de jamón y aliñar con el aliño blanco agridulce, rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee.