Ensalada de coliflor con palta o aguacate

Ingredientes:

-1 Aguacate o palta madura
-1 diente de ajo
-1 Coliflor cruda
-2 limones -1 pizca de orégano
-1 pimiento morrón
-1 pizca de sal





Preparación:

Lavar la verdura y picar la coliflor muy finita hasta el tallo.

Separar en dos porciones.

Moler las paltas o aguacate y agregar a una porción

Añadir el zumo del limón, la sal y el orégano a las dos porciones.

Colocar en una fuente y decorar en el centro coliflor con palta o aguacate y alrededor coliflor pura.

Decorar con pimiento morrón rojo picado finito.

Esta ensalada no lleva aceite.

Vino recomendado: Alma de Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2004, Bodegas Tobía, DO La Rioja