Ensalada dionisio

INGREDIENTES:
Dos hojas de Lechuga romana
Dos hojas de lechuga portuguesa
Tres hojas de radiccio
Cuatro hojas de escarola

Ocho Uvas blancas y ocho uvas rojas, sin semillas y partidas en mitades
1/2 Mango firme, cortado en cuadros pequeños
1/2 vaso de Yogur natural firme
Un Cardamomo
1/4 de cucharadita de Jengibre rallado
Una cucharada de jugo de naranja
Una cucharada de Miel.

MODO DE PREPARACIÓN:
1) Retirar las semillas del cardamomo de su vaina.
2) Triturarlo con un mortero y colocarlo en un pequeño bol.
3) Añadir el jugo de naranja, el jengibre, la miel y el yogur.
4) Dejar la salsa en reposo para que se mezclen los diferentes sabores.
5) Cortar las diversas lechugas con la mano.
6) Distribuirlas en un plato llano grande.
7) Verter el mango, las uvas blancas y las negras.
8) Bañar el plato con la salsa.
9) Se puede adornar con manì tostado.