Ensalada dulce

Ingredientes para cuatro personas: 1 Lechuga, 10 piezas de Tomate cherri, 1/4 de salmón ahumado, 2 rodajas de melón, 2 kiwis, 1/4 de langostinos cocidos y pelados, 2 huevos cocidos.Para la Salsa:Un paquete de Nata espesa (la de la marca Mercadona es ideal), Miel, dos cucharadas soperas de Vino dulce Pedro Ximenez y una cucharadita de miel.

Se pica la lechuga y el salmón, los otros ingredientes, excepto los tomates y los langostinos que se incorporan enteros a la ensalada, se cortan en rodajitas. En un cuenco incorporamos la nata, el vino dulce y la miel y lo mezclamos todo con unas varillas. Una vez mezclada la salsa se la incorporamos al resto de ingredientes.