Ensalada de embutidos

INGREDIENTES:
200 grs. de queso emmental rallado
400 grs. de mortadela rebanada y cortada en tiras finas
1 manzana
200 grs. de Pepinillos en conserva
200 grs. de maiz enlatado
1 Cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cdas. de Vinagre de vino
1/2 cdita. de sal
1/2 ramillete de Cebollino
1 cdita. de mostaza
1 pizca de Pimienta blanca
1 pizca de pimiento picante
3 cdas. de aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar la manzana, secarla, retirarle las semillas y cortarla en dados pequeños; pelar y cortar el Pepino en trozos pequeños también; escurrir el maíz; Colocar en una ensaladera el queso, la mortadela, la manzana, el pepino y el maíz, reservar y proceder a preparar el aderezo. Pelar y picar la cebolla muy fina, picar también el ajo, mezclarlo con el vinagre, la sal, la mostaza, la pimienta, el pimiento y el aceite. Remover bien y mezclar con los ingredientes de la ensalada y servirla en una fuente. Por último para decorar lavar y picar finamente el cebollino y espolvorear la misma antes de servir.