Ensalada de escarola y pollo

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INGREDIENTES:
3/4 de Pollo
1/2 Escarola
2 Huevos
2 tomates medianos
1 Cebolla pequeña
1/2 cucharadita de cominos
Aceite, Vinagre y sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
Trocear el pollo y cocerlo en abundante Agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente.
Enjuagar los tomates y trocearlos. Picar la cebolla. Desmenuzar el pollo. Picar el huevo y reservar. Mezclar todos los demás ingredientes en un bol.
Majar los cominos en el mortero, desleír con un poco de aceite y verter sobre la ensalada. Completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal.
Adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.

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Comentarios hechos por los usuarios

alcides gonzales (2008-02-19 21:07:32) gonzalesads@hotmail.com
muy buena divina

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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