Ensalada griega (2)

Ingredientes para 4 personas:
4 tomates,
2 pepinos pequeños,
1 Cebolla mediana,
2 Pimientos verdes pequeños,
100 gramos de Queso fresco de cabra, ligeramente salado,
4 cucharadas soperas de aceite de oliva,
1 cucharada sopera de Vinagre,
24 aceitunas negras,
Perejil y Mejorana,
Sal.

Método
: Lavar los tomates y partirlos a cuartos. Pelar y cortar en rodajas los pepinos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar los pimientos y cortarlos en forma de anillas. Mezclar estos ingredientes y repartirlos en cuencos individuales. Batir el aceite con el vinagre y un poco de sal y rociar la ensalada. Trocear finos el perejil y la mejorana. Cortar el queso a dados. Repartir el queso y las aceitunas en los cuencos; espolvorear con el perejil picado y la mejorana y servir.