Ensalada de melón

INGREDIENTES:
1 unid. melón
1 unid. pechuga de pollo
1 unid. lechuga
2 dl. mayonesa
1 cch. curry
1 pizca sal
1 pizca pimienta

PREPARACIÓN:
Se parte por la mitad el melón, se le quitan las semillas y se corta en bolitas con ayuda de un moldeador de papas. Se dejan escurrir en un colador. Se pica la lechuga, lavada y seca, en juliana fina. La pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, se corta a cuadritos.
Se mezcla todo en una ensaladera, se salpimienta y se aliña con mayonesa a la que se le habrá incorporada la cucharada de curry.