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Ensalada niçoise

  


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Ingredientes:

-200 gramos de Tomates
-400 gramos de patatas
-75 ccs de aceite
-50 ccs de Vinagre
-1 pizca de azúcar
-8 filetes de anchoas-1 cucharadita de mostaza
-75 gramos de aceitunas negras
-1 pizca de sal
-200 gramos de judías verdes





Preparación:

Las judías verdes se lavan se cortan las puntan se quitan las hebras se parten en cuatro partes por judía verde.

Se ponen a hervir con Agua y sal cuando están blandas se retiran y se escurren.

El tomate se lava se pela y se secciona en trozos.

Las patatas se ponen en agua a hervir con agua, sal se escurren y se dejan enfriar.

Se pelan y se trocean.

En la ensaladera se colocan por separado en el centro se hace un hueco donde se ponen las aceitunas y las anchoas alrededor de cada aceituna.

Se bate sal, azúcar, mostaza, vinagre y aceite y esta salsa se esparce por encima de las verduras.


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Fuente Categoria
http://www.notasdecocina.netRecetas de Ensaladas



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