Ensalada de nueces y cítricos

Ingredientes:
2 Naranjas,
2 pomelos,
125 grs. de tirabeques,
1/2 Lechuga hoja de roble, troceada,
1 Pepino grande en rodajas,
40 grs. de Nueces. Salsa de nueces:
2 cucharadas de aceite de nuez,
2 cucharadas de aceite de oliva,
2 cucharadas de Vinagre de estragón,
2 cucharaditas de Mostaza en polvo.

Método
: Pela las naranjas y los pomelos y quítales toda la piel blanca. Córtalos en gajos. Cubre los tirabeques con Agua hirviendo, déjalos reposar 2 minutos y sumérjelos en agua fría. Escúrrelos y de¡éjalos secar. Mezcla la fruta, los tirabeques, la lechuga, el pepino y las nueces en un cuenco grande.
Salsa de nueces: Mezcla todos los ingredientes en un tarro de cristal con tapa y agítalo bien. Vierte la salsa sobre la ensalada y revuelve hasta q esté todo bien mezclado.