Ensalada de pasta con atún

Ingredientes:

-100 ccs de aceite
-2 dientes de Ajo
-1 pizca de sal
-1 pimiento rojo
-2 tomates maduros
-1 ramito de hojas de Albahaca picada
-400 gramos de pasta tipo lazos-200 gramos de atún en aceite
-1 pimiento verde
-20 aceitunas negras
-1 pizca de orégano en polvo
-1 pizca de pimienta





Preparación:

Escaldar los tomates en Agua hirviendo, dejar enfriar un poco.

Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua.

Cortarlos a gajos.

Lavar, secar y cortar los Pimientos en tiras alargadas.

Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras.

Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo.

Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté “al dente”.

Escurrir y disponerla en una ensaladera.

Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca.

Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.

Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.